Zo lang geleden dat ik dat nog eens klaargemaakt had : een lekker warme hutsepot.
Ik was aan ‘t snuisteren in het wekelijks aanbod van de buurderij toen mijn oog erop viel : een pakket met groenten en een recept voor hutsepot. Mmm! Van bioboerderij Wriemeling in Veltem-Beisem. Het water liep me al in de mond.
De boerin had in haar recept vier varkenshammetjes gestoken maar dat eten wij niet graag. In de plaats daarvan had ik nog twee bio kippenfilets in de vriezer zitten.
Ingrediënten:
4 varkenshammetjes
1 kg aardappelen
1flinke ui
500 g rapen
3 preien
1 boerenkool
4 wortelen
3 el olijfolie
tijm, laurierblad, peper, kruidenzout en mosterd
Maak de groenten en aardappelen schoon en snijd ze in grove stukken. Snipper de ui. Verwarm de olie en schroei het vlees dicht. Voeg de ui toe en laat die glazig fruiten. Voeg de aardappelen, groenten, tijm en laurier toe samen met 3 dl water. Plaats een deksel op de pan en laat alles samen zachtjes gaar koken gedurende 45 minuten. Breng op smaak met peper en kruidenzout.
Ik voegde veel meer water toe, wel 3l omdat ik graag ‘soepachtige’ ipv ‘papachtige’ hutsepot heb. In de moestuin vond ik nog de allerlaatste spruitjes en die heb ik ook nog toegevoegd. Geen hutsepot zonder spruitjes, vind ik. Die geven de zo typische wintersmaak.
Hier werd het in ieder geval gesmaakt…
groengenot 
Zo ongeveer maakte ik ook altijd mijn hutsepot… bijna een beetje als Gentse waterzooi met kip, ook hier liever geen varkenspoten of -oren.
Het is lang geleden. Je brengt me op ideeën. Binnenkort komt hier ook nog eens een hutsepot op tafel.
LikeGeliked door 1 persoon
Smakelijk!
LikeGeliked door 1 persoon
‘k Kan ‘m ruiken tot hier… Héérlijk !
Lie(f)s.
LikeLike
Ja, ‘t was lekker…😉
LikeLike
Het ziet er lekker uit. Ik dacht eerst dat je het verkeerd geschreven had en hutspot bedoelde! Maar dit is een heel ander gerecht zie ik nu wel.
LikeLike
Haha ja, oervlaams … Hutspot is in Nederland iets anders hè.
LikeLike
Mmm….dat soepachtige daar zou ik aan moeten
wennen maar zeker het proberen waard! Gr. Irene
LikeLike
Haha, dat vond ik als kind zo leuk aan hutsepot : dat ik mijn soep en patatten tegelijkertijd kon eten en niet eerst een bord soep en dan een ander bord. 😉
LikeLike
Ik krijg ook zin … En Veltem-Beisem is hier nog niet eens ver uit de buurt. 😉
LikeLike
Echt? Ik kijk uit naar onze blogdate en ben razend benieuwd om jullie allemaal te ontmoeten!
LikeLike
Je bent niet de enige, denk ik. 😉
LikeLike
Je geeft mij inspiratie voor morgen. Ik hou daar ook van omdat zoiets ook makkelijk vegan te maken is voor oudste. Jongste krijgt er dan wat spekjes tussen.
LikeLike
Zalig, de inspiratie is al het halve werk. En wat moet ik nu weer maken? 😉
LikeLike
Ziet er lekker uit. Smakelijk. Ik ga het zeker eens uitproberen.
LikeLike
Succes!
LikeLike
Mmmm (dat moet volstaan als reactie).
LikeLike
Gij ‘moogt’ dat, stel ik vast …
LikeLike
Dat was voor me ook inspiratie: gewoon alles uit de frigo halen wat nog over was. Heerlijk. Kan ik hier ergens ook een foto posten?
LikeLike
Hey Bea, spijtig genoeg lukt dat niet in de reacties op een wordpress blog. Maar wel op de Facebookpagina Groengenot. Dus ga zeker je gang! Ik ben benieuwd! 😊
LikeLike
Da’s echt een receptje uit de oude doos …het ziet er lekker uit. Zou mijn man ook lusten denk ik…zelf weet ik het zo niet 😀
LikeLike
Proberen…?
LikeLike
Lekker!
LikeLike
Ja, dat was het.
LikeLike
Wijlen mijn moeders hutsepot vond ik de allerbeste. Zij wilde geen aparte ingrediënten meer ontwaren en dus zag haar hutsepot eruit als puree. Doch de aparte smaken proefde je als geen ander.
#bittersweetmemories
LikeLike
Ja, die moeders hè … die geeft een mens niet graag af…
LikeLike
Pingback: Het alfabet van 2019 – groengenot