Fruitboompjes planten

Tussen november en maart is het de moment om fruitbomen te planten.

Ik koos twee laagstam appels: Transparente de Lesdain RGF en Red Topaz. En een laagstam pruim: Sainte Cathérine RGF. Van vorig jaar heb ik al een Alkmene appelboompje staan dat ik als spilvorm wil opkweken.

Appel Transparente de Lesdain is een eetappel met zoet vruchtvlees en een geelgroene en gladde schil met een zacht rode blos aan de zonnezijde. Ik koos voor deze appel omdat je die zomaar niet in elke winkel vindt. En vooral omdat hij het RGF label heeft.

Dat RGF label, wat is dat eigenlijk? Wel, RGF is een project opgestart in de Waalse gemeente Gembloux. Je kan dus ook spreken van Gembloux-rassen. Deze rassen zijn zeer interessant voor mensen die fruit op een ecologische manier willen kweken zonder gebruik te maken van vergif. Het zijn steeds oude, vergeten fruitboomrassen die uiteindelijk beter bestand blijken te zijn tegen tal van hedendaagse ziektes. Je vindt deze rassen niet zomaar bij elke boomkweker. Ik vond mijn bomen bij boomkwekerij De Linde in Kemmel.

Transparente de Lesdaine is geen zelfbestuivende appel. Dus moest ik nog een boompje hebben om mee in het huwelijk te treden. Bart van De Linde raadde me er enkele aan en daaruit koos ik Red Topaz. Dit is een knappend, zoetzure oranjekleurige appel. Hij is zeer aromatisch en bovendien schurftresistent.

In de kwekerij konden we de verschillende soorten vruchten in ’t echt bekijken en ruiken. Zalig!

De pruim Sainte-Cathérine RGF is een groengeel, middelgroot, licht langwerpig pruimpje. Het is matig sappig en lekker zoet, geschikt als dessert of in de keuken. Mmmm! Ik zette het boompje in het kippenhok.

Het planten zelf dan: de laagstam appelbomen moesten aan een dikke kastanjehouten paal van 3 meter lang gezet worden. Eén meter moest in de grond geduwd worden. Ik haalde de ‘drijver’ van mijn vader, een zware metalen gesloten buis met handvaten eraan. Buurman die dat gezien had, stuurde een berichtje: “Koekoe, ga je de hulp van Brutus nodig hebben straks? Indien ja, wanneer?” Tof hè! Met enkele rake stoten stonden de palen op een wip een meter diep in de grond. De pruimenboom had een korter paaltje nodig. Binnen drie jaar kan die zelfstandig staan. Maar een laagstam appelboom moet heel zijn leven ondersteund worden. Ook het Alkmene appelaartje kreeg een stevigere paal.

Restte alleen nog het vastmaken van de boompjes aan de palen. Met binddraad in de vorm van een 8 gebonden zodat de stammetjes niet insnoeren.

Kletsnat van de regen maar echt content ben ik daarna in een warm bad gekropen. Laat ze maar groeien, ik droom al van de eerste bloesems…

Moerbeien

Iedereen zal deze bessen wel kennen. Want ook al vind je ze niet in de supermarkt, in gedroogde vorm kan je ze ondertussen wel kopen.

Toen wij hier 10 jaar geleden kwamen wonen, wilde ik een Moerbeiboom. We plantten een Morus nigra aan in het kippenhok. De boom deed het eigenlijk niet zo goed. Hij groeide slecht, had geen mooie vorm en meer dan een handvol bessen leverde hij niet.

Tot dit jaar. Ineens is hij spectaculair gegroeid en heeft hij veel donkergroen blad gekregen. En bessen … enorm veel!

Ik vind moerbeibessen heel lekker. Ze zijn zeer zoet met iets licht zurig erin. Alleen, ze plukken, da’s niet zo makkelijk. De vruchten hangen goed vast aan de boom maar ze verliezen snel sap als je ze aanraakt. Het sap maakt dan ook nog eens vlekken die je moeilijk kan verwijderen. Daarom had iemand me een tijd geleden aangeraden om ze te plukken in een oude bikini. Daar ik geen goesting had om de hele buurt te laten meegenieten van mijn elegante (ahum) lijf in bikini vanboven op een ladder, heb ik maar een oud t-shirt aangetrokken.

De bessen zelf, die waren verrukkelijk! Daar vanboven in die boom heb ik gesnoept en met een halve emmer ben ik terug naar beneden gekomen. Het sap drupte van mijn armen en eerlijk gezegd, zagen de bessen er niet ‘appetijtelijk’ uit. Waarschijnlijk is het daardoor dat je ze niet vers kan kopen.

Ik heb er siroop mee gemaakt voor nog eens een andere zomerse limonade. En die is echt lekker …

De mispelaar en de kiwibessen

Wij hadden een prachtige mispelaar in de tuin staan. Zo’n mooie met een hoge stam en grillige takken. In het voorjaar kwamen daar van die grote witte bloemen op dus dan hadden we al de eerste keer plezier van die boom. De vruchten daarna waren super groot. Wij waren daar niet zo heel zot van maar mijn schoonvader wel. En de merels ook…

Vorig voorjaar kwamen die bloemen niet. Ik denk door de late winterprik. En dan in de zomer begonnen de bladeren ineens te verkleuren. Van donkergroen naar lichtgroen naar geel. Verschillende emmers water konden hem niet van gedacht doen veranderen. Mijn mooie boom zijn bladeren werden zelfs bruin.

In het najaar vielen ze niet af en er kwamen barsten in zijn stam. Ik vrees dat mijn boom morsdood is. Ik kon het echter niet over mijn hart krijgen hem om te zagen omdat ik zijn takken zo prachtig vind. Eerst dacht ik het toch te doen en de takken te hergebruiken in de border. Gewoon om daar te liggen mooi zijn en te vergaan en huisvesting te bieden voor allerlei kriebelbeestjes.

Maar nu heb ik het gevonden! Ik laat mijn prachtige boom gewoon staan om er een klimplant in te laten groeien. Dat zijn twee vliegen in één klap. Eerst dacht ik aan Clematis of een klimrozelaar ofzo. Tot ik deze week mijn bestelbon voor de buurderij aan het invullen was. Mijn oog viel op kiwibes planten :

‘…windende klimplanten die het goed doen op een pergola, tegen een muur of zelfs om in een boom te laten groeien. Bloeien met crèmewitte bloemen begin juni, eetbare vruchten vanaf eind augustus tot eind november. Zeer aantrekkelijke plant voor bijen en hommels…’


Ik kocht een mannetje en een vrouwtje, a ja, dat ‘macheert’ het beste om veel bloemen en vruchten te krijgen hè 😉

Voor mij mag de lente stilaan komen, mijn groene vingers jeuken al!

Aalbessensiroop

Zondag stonden we met onze veltstand op ‘40 jaar Comité Jean Pain’.  Het was een feestelijke dag.  Er waren gastsprekers, er werden rondleidingen gegeven op het domein en mensen konden deelnemen aan workshops. Wij mochten onze veltafdeling promoten en dat vonden wij heel plezant natuurlijk.
Ik had aalbessensiroop gemaakt met besjes uit onze tuin. Daar wat spuitwater bij en je hebt een heerlijke limonade. Die lieten we proeven aan voorbijgangers.

4F8CE8E9-A028-4DB9-9578-2C5A3DDE3D8098D47F78-E10D-4427-9AC2-84B9B68C46FA

 

Omdat mensen steeds naar het recept vroegen, leg ik het hier even uit :
Benodigdheden
Aalbessen (ik nam de rode en de witte)
Suiker (ik gebruikte bio rietsuiker)
Een vruchtensap extractor

B15EA09F-D7B9-48EB-BC86-19A76A91A0C0

 

Werkwijze
Pluk de bessen en rits ze van de steeltjes.
Vul de onderste lage kom van de sap extractor met water. Zet daarop de kom met het darmpje en plaats de bessen in de bovenste kom. Deze is een soort vergiet. Zet alles op je kookvuur. Door de warmte van het kokende water gaan de bessen openbarsten en het sap loopt in de middelste kom. Met het darmpje kan je het sap opvangen in een maatbeker.

E15940B0-3144-4142-9180-C4741B43759C

Daarna nam ik op 1 liter sap 700 g bio rietsuiker. Ik deed het vroeger met 750 g maar volgens een herboriste die ik zondag zag, is 70% suiker genoeg om te bewaren.

Terwijl ik hier mee bezig was, had ik mijn flessen en schroefdeksels in een oven van 100°C gelegd om te steriliseren. Ik gebruik flessen waar tomatenpassata in gezeten heeft. Die hebben een brede teut dus da’s makkelijk.

Het sap met de suiker liet ik dan heel even doorkoken en direct daarna de hete siroop in de hete flessen gedaan en het schroefdeksel erop gedraaid. Toen ik na de afwas nog aan ‘t nagenieten was met een theetje in de zetel, hoorde ik de deksels één voor één ploppen. Bewijs dat ze vacuüm trokken. Dan blijven ze ongeopend zeker een jaar goed.

50AE630C-BE9A-49F7-AB06-4B78628BF02F

Van deze siroop doen wij een scheutje in een glas spuitwater. Dan heb je een lekker frisse, gezonde limonade. Of voor een tuinaperitiefje vullen we bij met witte wijn of cava. Of een scheutje op vanille ijs, … Wat zou jij er nog mee doen?

34192A39-D3B6-4DC1-A304-4E8EA6FE1251